Lycée Brossaud-Blancho

Lycée Professionnel – St Nazaire

Pays de la Loire
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CAP

Production et Service en Restaurations

Formation en deux ans, statut scolaire

  • Assurer des activités de préparation, de mise en valeur de plats simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et la sécurité.
  • Réaliser la mise en place des espaces de distribution ou de vente et réapprovisionnement au cours du service.
  • Conseiller le client et lui présenter des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
  • Procéder à l’encaissement des prestations. assurer des activités de nettoyage et d’entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle.

Admission

  • 3ème
  • Autre CAP

Période de Formation en Milieu Professionnel

  • 14 semaines sur 2 ans

Poursuite d’études

  • CAP Cuisine
  • BAC Pro Cuisine